একটি Swizzle কি
একটি সুইজল এমন একটি পানীয়কে বোঝায় যেখানে উপাদানগুলি একটি সুইজল স্টিক ব্যবহার করে বরফ দিয়ে মন্থন করা হয়। ডেভিড ওয়ানড্রিচ 1860-এর দশকে ক্যারিবীয় অঞ্চলে বরফের আগমনকে এর উত্স হিসাবে দায়ী করেন যখন স্থানীয়রা গুড় এবং জল দিয়ে তৈরি একটি পানীয় সুইচেলে বরফ যোগ করা শুরু করে।

সুইজল করার অর্থ হল একটি সুইজল স্টিক ব্যবহার করে একটি পানীয় মেশানো, প্লাস্টিকের প্রকারগুলি নয় যা একসময় অনেক পানীয়কে সজ্জিত করেছিল। বার টুল হল swizzle stick tree বা Quararibea turbinata থেকে পাওয়া একটি শাখা যা ক্যারিবীয় অঞ্চলের। শাখাগুলির এক প্রান্তে 5 থেকে 6টি অনুভূমিক প্রং থাকে যা হাতের তালুর মধ্যে ঘোরানো হলে চূর্ণ বরফ দিয়ে ককটেল মন্থন করে।

একটি ককটেল স্যুইজিং করার সুবিধা রয়েছে উপাদানগুলিতে বাতাস যুক্ত করার সময় পানীয়টিকে খুব দ্রুত ঠান্ডা করার। নাড়াচাড়া বা ঝাঁকুনির তুলনায়, এটি বরফের উপর সংরক্ষণ করে কারণ চূর্ণ বরফ পানীয়ের অংশ তৈরি করে। তদ্ব্যতীত, সুইজল স্টিকের উত্থাপন এবং কমানোর সাথে একত্রিত সুইজলিং অ্যাকশন নিশ্চিত করে যে এটি কাচের নীচের অংশে কোনও অগোছালো উপাদানগুলিকে বিরক্ত করে না।

কিভাবে একটি ককটেল সুইজল
একটি ককটেল swizzle, আপনি একটি swizzle লাঠি বা একটি বার চামচ প্রয়োজন.

গ্লাসে ককটেল তৈরি করুন এবং চূর্ণ বরফ দিয়ে অর্ধেক ভরাট করুন।
সুইজল স্টিকের শেষে অনুভূমিক প্রংগুলিকে তরলে ডুবিয়ে রাখুন এবং আপনার হাতের তালুর মধ্যে খাদটি ধরে রাখুন।
আপনার হাতের তালুর মধ্যে সুইজলটি সামনে এবং পিছনে ঘোরান, একই গতিতে যেন আপনি সর্বোচ্চ নাড়ার জন্য কাঁচের মধ্যে লাঠিটি বাড়াতে এবং নামানোর সময় আগুন শুরু করছেন।
গ্লাসটি ভালভাবে তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত দুলতে থাকুন।
আরো চূর্ণ বরফ যোগ করুন, তিক্ত এবং গার্নিশ সঙ্গে উপরে.
চেয়ারম্যানের রিজার্ভ রাম ব্যবহার করে দ্য ফরগটেন কাস্ক রাম বারের সৌজন্যে নীচে সেন্ট লুসিয়ান সুইজলের একটি রেসিপি দেওয়া হল।

সেন্ট লুসিয়ান সুইজল ককটেল রেসিপি
উপকরণ

60 মিলি চেয়ারম্যানের রিজার্ভ রাম
20 মিলি ফ্যালারনাম
15 মিলি তাজা চুনের রস
Angostura bitters এর 2 ড্যাশ
কাচপাত্র: কলিন্স গ্লাস
গার্নিশ: পুদিনা স্প্রিগ