বারটেন্ডার হতে যা লাগে
চারটি গুণ রয়েছে যা একজন বারটেন্ডারের অবশ্যই থাকতে হবে:
প্রথমআবেগ, বার্টেন্ডিং জগতে এমন একটি প্রবাদ রয়েছে: একজন ভাল বারটেন্ডার পানীয় এবং "ফ্লার্ট" উভয়ই করতে পারে - একজন ওয়াইন টেস্টিং ব্যক্তি মেজাজ এবং জীবনের স্বাদ পান;
দ্বিতীয়স্মৃতি, আপনি যত বেশি ওয়াইন মিশ্রিত করতে পারেন, তত বেশি রেসিপি আপনার মনে রাখা দরকার
তৃতীয়রঙের যুক্তিসঙ্গত সংমিশ্রণের অর্থে অতিথিদের খুশি করার জন্য রঙের দৃষ্টিভঙ্গি;
চতুর্থচরিত্র হল বারটেন্ডার হিসাবে প্রফুল্ল হতে, সবার সাথে যোগাযোগ করতে ভাল, একটি স্বস্তিদায়ক পরিবেশ তৈরি করতে।
আপনি যদি অভিনব বারটেন্ডিং শিখেন তবে আপনাকে চারটি দিকেও মনোযোগ দিতে হবে:
প্রথম, প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থার জন্য বার্টেন্ডিংয়ের প্যাটার্ন শিখতে, অনুশীলনের জন্য আসল বোতল ব্যবহার করতে পারবেন না, কারণ বারটেনিং অ্যাকশনের প্যাটার্নে প্রচুর এয়ার টস বোতল অ্যাকশন রয়েছে, নতুনদের জন্য, এই ক্রিয়াগুলি বিপজ্জনক, একজনকে অবশ্যই পেশাদার ব্যবহার করতে হবে বোতল প্রশিক্ষণ অনুশীলন;
দ্বিতীয়, একজন প্রশিক্ষক এবং অভিজ্ঞ বারটেন্ডারদের নির্দেশিকা থাকতে, শেখা আন্দোলনগুলি খুব মানসম্মত এবং সুন্দর হবে।
মিক্সোলজি একটি ইম্প্রোভাইজেশনাল পারফরম্যান্স, তাই এটির গতিশীল সঙ্গীত এবং বীটের সাথে প্রশিক্ষণ থাকা প্রয়োজন।
চতুর্থ, অভিনব বার্টেন্ডিংয়ের মনস্তাত্ত্বিক প্রশিক্ষণ অ্যাকশন প্রশিক্ষণের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বারটেন্ডাররা প্রায়শই শক্তিশালী আলো এবং একটি বিশাল শ্রোতার অধীনে তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করে।
আপনি যদি বার্টেন্ডিং শিখতে আগ্রহী হন, তবে আপনার ওয়াইন সম্পর্কে প্রাথমিক জ্ঞান দিয়ে শুরু করা উচিত, প্রথমে চীনা এবং বিদেশী বিখ্যাত ওয়াইনকে কীভাবে শ্রেণিবদ্ধ করতে হয় তা বুঝতে হবে এবং তারপরে ককটেল তৈরির প্রাথমিক নিয়মগুলি শিখতে হবে এবং তারপরে আপনি ককটেল তৈরি করতে শিখতে পারেন। জনপ্রিয় ককটেল রেসিপি অনুসারে, যাতে আপনি দেখতে পাবেন যে রান্না করা শেখার চেয়ে ককটেল তৈরি করা শেখা অনেক সহজ। জরিপ অনুসারে, তিন ধরণের লোক রয়েছে যারা বারটেন্ডার হিসাবে কাজ করতে চায়:
প্রথমমজার জন্য বার্টেন্ডিং শিখতে হয় এবং এই যুবকদের বেশি ব্যস্ত থাকে;
দ্বিতীয়একটি চাকরি পাওয়ার জন্য বারটেনিং শিখতে হয়;
তৃতীয়টাইপ হল বার মালিক যিনি নিজের বার চালানোর জন্য পানীয় মেশানো শিখেন।
"অ্যামেচার" থেকে বারটেন্ডারদের র্যাঙ্কে প্রবেশ করার জন্য, আপনার কমপক্ষে 3 মাস পেশাদার শিক্ষার প্রয়োজন, তবে বারটেন্ডারদের "শুরু" করতে সক্ষম হওয়ার জন্য প্রায় অর্ধ বছরের অনুশীলনের পরেও। বারটেন্ডাররা এমন একটি আশ্চর্যজনক গোষ্ঠী যারা লেবুর টুকরো এবং চেরি দিয়ে অনেক চমত্কার স্বাদ তৈরি করতে পারে যা আপনি আশা করবেন না। গুজবেরি এবং হুইপড ক্রিম, কয়েক মিনিটের জন্য তাদের হাতে নাড়াচাড়া করা এবং ঝাঁকুনি দেওয়া, তারপর একটি খুব ভিন্ন শৈলীর পাত্রে পরিবেশন করা হয় এবং একটি দুর্দান্ত "এঞ্জেল কিস" এর জন্ম হয়। রহস্যটা না বুঝলে একে বেশ কিছু পানীয়ের মিশ্রণ বলতে পারেন। কিন্তু আপনি যদি এর কঠোর নৈপুণ্য জানেন, কীভাবে এর সূক্ষ্ম দীপ্তিকে উপলব্ধি করতে হয়, কীভাবে এর শৈল্পিক অনুভূতির প্রশংসা করতে হয়, আপনি অনুভব করবেন যে এর মূল্য এক গ্লাস ওয়াইন থেকে অনেক দূরে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে।
একজন যোগ্য বারটেন্ডার হতে চান, অনেক কিছু আয়ত্ত করতে হবে, যেমন বিভিন্ন বিদেশী মদের জ্ঞান, ককটেল রেসিপি, বিভিন্ন সরঞ্জাম এবং ফল প্লেট উৎপাদন ইত্যাদি। অভিনব বার্টেন্ডিং হল আলো, সঙ্গীত, জাদু এবং অন্যান্য দক্ষতাকে একীভূত করা, একই সময়ে বেশ কয়েকটি বোতল বাতাসে উড়তে দিতে পারে, জ্বলন্ত শিখা চারদিকে ছুঁড়ে দেওয়া হয়, যা অনেকটা পারফরম্যান্স শিল্পের মতো।
| আমরা কেকেএস, বারওয়ারের একটি পেশাদার প্রস্তুতকারক এবং প্রায় 20 বছর ধরে এই শিল্পে নিযুক্ত রয়েছি, যদি আপনার সম্পর্কিত পণ্যগুলি কেনার প্রয়োজন হয়, আমরা আপনাকে পরিবেশন করতে পেরে খুব খুশি, দয়া করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। |