আইস বাকেট নামটি প্রায়শই লোকেদের ভুলভাবে ভাবতে বাধ্য করে যে বালতি প্লাস বরফ হল মদ ঠান্ডা করার একটি হাতিয়ার। রেস্তোরাঁয় হোক বা ভোজসভায়, অনেক লোক সরাসরি বরফের পাহাড়ে মদ রাখে। আসলে, এই পদ্ধতিটি দ্রুত এবং কার্যকর শীতল প্রভাব অর্জন করতে পারে না।
তাই কিভাবে আপনি দ্রুত এবং কার্যকরভাবে ওয়াইন ঠান্ডা করতে পারেন? এই সমস্যার সমাধান খুব সহজ কিন্তু অপরিশোধিত নয়, এবং তা হল বরফের বালতিতে জল যোগ করা। যেহেতু বরফ পানিতে দ্রুত গলে যায়, তাই ওয়াইনের তাপ দ্রুত শোষিত হয়। প্রথমে বালতিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ বরফ রাখুন এবং তারপরে জল যোগ করুন। পানিতে বরফের অনুপাত প্রায় 1:1। বরফ এবং জলের মোট আয়তন বরফের বালতির ক্ষমতার প্রায় 3/4। বরফের জলে ওয়াইন রাখার সময়, বিশেষ করে ওয়াইন এবং ব্যারেলের নীচের মধ্যে প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু বরফের একটি স্তর রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
শীতকালে যখন প্রবল তুষারপাত হয়, তখন লোকেরা প্রায়শই রাস্তার বরফের উপর লবণ ছিটিয়ে দেয় যাতে বরফ এবং তুষার দ্রুত গলে যায়। কারণ লবণ পানির হিমাঙ্ক কমাতে পারে এবং তুষার গলে যাওয়ার গতি বাড়িয়ে দিতে পারে। একইভাবে, আপনি যদি মদ ঠান্ডা করার প্রক্রিয়াটিকে আরও গতিশীল করতে চান, বিশেষত শ্যাম্পেন ঠান্ডা করার সময়, আপনি বরফের জলে লবণও যোগ করতে পারেন, প্রতি গ্যালন জলে এক কাপ পর্যন্ত লবণ। প্রথমে একটি বাটি গরম জল দিয়ে পূরণ করুন, লবণ যোগ করুন এবং দ্রবীভূত করতে নাড়ুন, তারপরে বরফের জলের উপর উষ্ণ লবণ জল ঢেলে দিন, যাতে শীতল প্রভাব আরও স্পষ্ট হয়।
উপরের বিবেচনাগুলি ছাড়াও, ওয়াইন ঠান্ডা করার সময় মনোযোগ দিন। শীতল সময় প্রতিটি ধরনের ওয়াইন শৈলী উপর নির্ভর করে. উদাহরণস্বরূপ, রেড ওয়াইন সম্পূর্ণ দেহযুক্ত। পানীয় তাপমাত্রা খুব কম হলে, এটি পাতলা এবং শুষ্ক স্বাদ হবে। তাই, যদি রেড ওয়াইনকে ঠাণ্ডা করার প্রয়োজন হয়, তবে এটি সাধারণত শুধুমাত্র 3-5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করা প্রয়োজন৷ , হালকা শরীরযুক্ত সাদা ওয়াইনের জন্য 6-10 মিনিট এবং স্পার্কলিং এবং ডেজার্ট ওয়াইনগুলির জন্য 10-15 মিনিট৷
